簡單的雞蛋糕做法
1、取一個乾淨的盆子,裏面加入適量的牛奶和白砂糖,再取適量的雞蛋磕入盆子裏。用打蛋器來進行攪拌,直至攪拌至細膩的泡沫出現。注意:為了更好更快的攪拌出細膩的泡沫,可以將加入的牛奶提前加熱至三十度左右再倒入盆裏。
2、再取一個盆子,倒入低筋麪粉,並用一個篩子過濾掉其他雜質,再把麪粉分成三等份備用。然後準備煮鍋,鍋里加入適量的水,加熱到四十度左右。再將放有雞蛋液的盆子放入鍋中,用打蛋器繼續攪拌十五分鐘左右,期間將篩好的低筋麪粉依次放入雞蛋盆中,攪拌好。
3、準備製作雞蛋糕的模具,然後在裏面加入適量的食用油,加入食用油可以更加方便的將製作好的雞蛋糕和模具分離。等雞蛋糕模具加好食用油後,把攪拌好的雞蛋液倒入模具裏,只要放七分滿就可以了,因為麪粉會在烘烤的過程中會膨脹。
4、將烤箱提前預熱,然後把雞蛋糕模具放入烤箱裏,用160度的温度烘烤半小時就可以拿出來了,這時色澤金黃,香味誘人的雞蛋糕就算烤制完成了。
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自制香脆薯片的做法
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蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常温環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...