如何保存新鮮黃瓜過冬
1、將黃瓜清洗乾淨,切去頭和尾部口感不好的部分,然後切成3~5毫米厚的片,切好後放入盆中,每放一層黃瓜都撒上一層薄薄的鹽,最上面一層也要撒鹽,全部裝入盆內後再蓋上保鮮膜,放到冰箱冷藏醃製半個小時以上,中間最好能上下翻翻面,讓其醃製均勻。
2、保存黃瓜不要直接放冰箱,因為如果直接放冰箱冷藏室保存,不但很佔空間,而且往往過不了多久黃瓜就會發蔫甚至腐爛;而如果直接放到冰箱冷凍保存,再解凍後的黃瓜就會變味、根本沒法吃。
3、經過醃製剎水後,再將黃瓜片放到冰箱裏保存,口感就不一樣了,吃起來脆脆嫩嫩的,很有嚼勁,用來炒肉吃,別有一番風味,格外香!
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大葱洗乾淨切成段,待...
-
叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅葱頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、葱頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...