能不能使用打發過度的蛋白
1、蛋白打發過度是還能繼續使用的,我們可以將它做成其它的甜點,做法也比較簡單,在打發失敗的蛋白裏面加入蛋黃攪拌均勻,繼續加油、酵母、蔓越莓幹以及過篩的麪粉,邊加邊攪拌,接着倒進墊了烤盤的油紙上放到烤箱烘焙即可。
2、在製作蛋糕或者是其它甜品的時候,我們通常要用到蛋白作為裝飾,而這個時候將蛋白打發好久非常重要的,因為打發好的蛋白形狀更佳好看,口感也非常好,吃起來比較細膩,但是要在打蛋白的時候打發過度,會非常印象其口感。
3、一般來説蛋白打發過度其實也是可以使用的,在打發失敗的蛋白裏面加入蛋黃攪拌均勻,接着繼續加黃油、酵母、蔓越莓幹以及過篩的麪粉,邊加邊繼續攪拌,知道成為粘稠的麪糊位置,接着將它倒進墊了油紙的烤盤,鋪平之後放進烤箱烘焙即可。
4、我們在打蛋白的時候一定要注意使用新鮮的雞蛋,將蛋清和蛋黃分離的時候分離乾淨,接着將工具清洗一下,避免上面出現水漬和油漬,否則會導致蛋白打不起來。
-
石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...