牛肉湯的做法大全
牛肉湯是營養價值很高的一種美食,很多人喜歡喝,好喝的牛肉湯味道醇厚,讓人回味無窮,今天就介紹大家牛肉湯的做法大全,到底牛肉湯怎麼做好吃呢?一起了解一下吧!
牛肉湯的做法大全
清燉牛肉湯
主料:牛肉500克;
輔料:姜2到3片料酒一勺,鹽,洋葱1個,八角,桂皮,香葉;
清燉牛肉湯的做法
1.牛肉切大塊,用淨水泡30分鐘,去血水;
2.牛肉同洋葱和料酒一起放入電飯鍋裏,加適量的淨水;
3.電飯鍋按到牛羊肉這個健,燉1個小時;
4.加入適量的鹽調味,盛到湯碗中,加入少許香菜,即可。
番茄牛肉湯
主料: 番茄4個,紅蘿蔔4根,洋葱1大個,牛肉1斤;
輔料:番茄醬半瓶—1瓶,油,水3升;
番茄牛肉湯的做法:
1.牛肉汆水,洗乾淨切,塊,番茄切塊,紅蘿蔔滾刀切塊;
2.鍋裏燒熱油,加入牛肉翻炒,炒幹水汽,盛出備用;
3.切塊的蔬菜入鍋,翻炒,加入番茄醬翻炒均勻出香味;
4.加入牛肉和水,全部材料放入高壓鍋20分鐘即可。
韓式辣牛肉湯
主料:牛腱子250克,白蘿蔔250克,豆芽100克,洋葱半個,辣椒醬2大勺,辣椒粉1大勺;
輔料:姜1小塊,蒜頭3瓣,紅辣椒1個,葱3根,香油1大勺,生抽2大勺,鹽少許,糖少許;
韓式辣牛肉湯的做法:
1.將整塊兒牛腱子肉,半個洋葱放入砂鍋中,倒入能沒過食材的清水,大火煮開,撇掉浮沫後轉小火,燉煮約一個半小時;
2.將姜和蒜頭擦成泥,加入香油、生抽、韓式辣椒醬和辣椒粉拌勻;
3.將白蘿蔔去皮切片,洋葱切細絲,紅辣椒切圈,小葱切成葱花;
4.待牛肉煮到能用筷子輕易插入的時候,撈出來,稍微晾涼;
5.用手將牛肉順紋撕成條,取一個小湯鍋加入適量油,倒入洋葱絲翻炒至微微發黃;
6.加入之前調好的辣醬炒出紅油,加入牛肉湯煮開,加鹽調味,加入白蘿蔔和豆芽煮軟
7.加入牛肉絲,撒上辣椒圈和葱花即可。
白蘿蔔牛肉湯
主料:牛肉500克,白蘿蔔半個;
輔料:葱1棵,姜2片,八角1個,桂皮,胡椒粉,鹽,香菜;
白蘿蔔牛肉湯的做法
1.牛肉洗淨切成小塊,放入鍋中,加入料酒焯水;
2.將焯水後的牛肉洗淨,放入砂鍋中,加入適量水,加入葱,姜,八角,桂皮燉煮大約1小時;
3.白蘿蔔去皮洗淨切成小塊,牛肉燉煮至軟爛後,加入白蘿蔔繼續燉煮;
4.煮至白蘿蔔熟透,加鹽,胡椒粉調味即可。出鍋撒上香菜碎。
清燉咖喱牛肉湯
主料:牛肉 500克,水1.5-2升,土豆2大個,洋葱100克;
輔料:咖喱粉8-10克,鹽,糖,油,水;
咖喱牛肉湯的做法
1.牛肉洗淨切成大塊,土豆洗淨去皮,切成連刀塊,洋葱切成條
2.鍋中加入油、鹽、糖加入一半咖喱粉,炒制均勻並出味,將洋葱倒入煸炒至7分熟;
3.將湯鍋中倒入3/5的水,煮開,加入少許鹽,把牛肉過水,重新撈出,繼續倒入相等的水,大火煮15分鐘;
4.將表面泛起的牛油撇去,小火繼續燉煮半小時,加入土豆燉煮半小時
5.最後加入洋葱和另外一半咖喱粉、鹽、糖,小火燉煮至洋葱酥爛、牛肉酥軟、土豆鬆軟即可。
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1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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