龍骨燉黑豆的做法

1、主料：豬龍骨500g，黑豆100g鹽適量，姜1塊。

2、龍骨漂洗淨後用清水泡半個小時再洗去血水，黑豆提前泡發2小時。

3、姜洗淨切小片。

4、鍋熱後別放油，龍骨去血水後瀝乾直接下鍋與薑片同煸炒。

5、乾煸至龍骨變色出香味。

6、高壓鍋加兩碗清水到入泡好的黑豆煮一會兒。

7、水熱後加入煸過的龍骨和薑片。

8、加蓋大火煮開三分鐘後轉小火燉十分鐘。

9、關火後燜至氣消後加點鹽調味。

10、撇去多餘的浮油即可食用。