綠色茄子如何做好吃簡單

1、材料：茄子一個，切成角狀。西紅柿2個，切成牙狀備用。蒜瓣適量，切成片備用。

2、生抽，老抽，糖。植物油適量。 麪糊：麪粉和水調成稠糊糊，加一點鹽調勻。

3、 把茄子放到糊糊裏，掛上麪漿，同時做鍋放油，加熱。

4、開始煎茄子：把茄子塊兒放入油中，用筷子翻個，直到煎到幾個面金黃色。 調料：把生抽（增加鹹味），老抽（增加色彩），和2調羹白糖調勻。 把蒜瓣放入爆香。

5、放入番茄，等番茄出汁，倒進剛才調好的調料。 把茄子放進去吧。翻幾下就可以出鍋了。

6、把新鮮的小茄子(注:個不要太大了哦)整個放入油鍋中,慢慢的煎至鬆軟,然後倒入醬油、葱姜鹽之類的調料，再翻轉一下，看到熟了撤上蒜沫就可以出鍋了。