蒜香雞翅
材料
雞翅:500克; 蒜:適量;姜:適量;料酒:適量;生抽:適量;老抽:適量;食鹽:適量;黑胡椒:適量;蜂蜜:適量;香葉:適量;色拉油:適量;
蒜香雞翅的做法
材料:雞翅,蒜。(雞翅儘量選擇小的,可以縮短醃製和烹飪的時間)
雞翅洗淨充分瀝乾水份,兩面用刀劃開
加薑片,料酒,生抽,老抽,鹽,黑胡椒,蜂蜜,香葉碎拌勻醃製半天(香葉碎超市買的研磨的那種,沒有可以不加)
蒜切末備用
醃好的雞翅用廚房紙吸乾水份。(一定要充分吸乾,不然煎的時候會油花四濺,還有可能燙到自己。)
不粘鍋加油燒熱轉最小火,下入雞翅。(一定要最小火,這樣才能把雞翅煎透,而且表面不會焦)
煎的時候,經常翻面,煎到兩面微焦,筷子能輕易穿過雞翅
撒入蒜末,並不斷翻動雞翅,把蒜末的香味煎出來即可
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