豬肉粽子的做法
1、主料:糯米適量、五花肉適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量、十三香適量。
2、輔料:柱候醬適量。
3、糯米洗乾淨,提前浸泡兩小時,瀝水備用。
4、五花肉切片,加鹽、生抽、料酒、老抽、十三香、柱候醬拌均勻醃上。
5、糯米瀝水後加入鹽、老抽入味兒上色。
6、蘆葦葉焯水放涼。
7、取兩片葉子,疊成漏斗,我喜歡這種長形的。
8、注意漏斗的底部,最好有一部分是疊起來的,這樣才不會漏米。
9、往葉子漏斗中放一半米,放上醃好的肉。
10、再蓋上一層米,把上面的葉子蓋過來。
11、左手拇指和和食指配合右手把兩側捏好,葉子蓋過來之後封住另一頭,順勢把多出來的葉子疊在一側,就是圖中這樣。手法不一樣,也有朋友是倒過來拿葉子,最後在遠離自己的位置收口。
12、然後在粽子腰間捆上線繩就好了。
13、包好的粽子放在壓力鍋中,啟動一個蹄筋或者豆類程序,程序結束後不要急着打開,保温幾小時後開鍋更美。
-
如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
-
雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和温水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
-
凍餃子用冷水煮好嗎
1、温水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...