怎麼做玉米麪菜糰子
1、食材:玉米麪500克、酵母5克、雞蛋5個、茴香300克、葱,姜適量、鹽3克、食用油10克、調餡料,味素各2克、生抽5克。
2、玉米麪放入酵母拌勻,加入温水合成麪糰,蓋上蓋發酵。
3、雞蛋磕入碗中打散。
4、鍋中倒入食用油,油八分開放入蛋液煸炒成小塊,也可以炒熟後放在菜板上切碎,放入盆中備用。
5、葱洗淨切碎,姜洗淨切碎,放入炒好的雞蛋中。
6、放入鹽,調餡料,味素,生抽攪拌均勻,放入食用油拌勻。
7、茴香摘洗乾淨,控幹水分,切碎放入餡中拌勻。
8、當面團發酵至原麪糰一倍大時,玉米麪就發酵好了。
9、蒸鍋中加入涼水,手上沾一點水,取適量玉米麪放入手上,捏成餅,放入餡,做成菜糰子,放入蒸鍋。
10、蓋上蓋,中火燒開,開鍋後蒸15分鐘,關火燜5分鐘,出鍋裝盤了即可,玉米菜糰子就做好了。
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