3種方法來製作玉米熱狗腸
方法1:準備好各種素材
1、將熱狗腸上叉。打開熱狗腸包裝袋,清洗乾淨之後,用廚房紙巾拍幹。一手拿着熱狗,在其一端插入竹籤,小心翼翼地將竹籤穿過熱狗腸,在快要到達另一端大約4釐米處時停止插入。剩下的熱狗腸也按照同樣的方式上叉。儘量將竹籤筆直地穿入熱狗腸,以免從側面穿出。
如果你的熱狗腸比較大比較重,最後儘可能地穿到快要接近另一端的地方,避免斷裂。
2、製作麪糊。用一隻大碗,混合玉米粉,麪粉,發酵粉和鹽。使用攪拌器將素材攪拌均勻。倒入牛奶,雞蛋和糖。攪拌直到麪糊光滑,幾乎沒有結塊。
3、將麪糊倒入一隻深的玻璃杯裏或者有螺旋蓋子的玻璃瓶裏。這樣方便均勻地用麪糊包裹熱狗腸。
4、將油加熱。將油倒入一隻大的湯鍋或者荷蘭鍋(深底湯鍋)。放在爐灶上,開中高火。將油加熱至182攝氏度。使用廚房温度計測量油温是否適合油炸。如果你沒有廚房温度計,將一隻木勺的手柄放入油中,如果你看到有氣泡從木勺上升起,那説明油已經準備好了。
油沒有燒到足夠熱的時候,不要將熱狗放進去油炸。不夠熱的時候,放進去,麪糊會從熱狗上脱離。
方法2:油炸熱狗腸
1、用麪糊裹熱狗腸。拿住熱狗腸的竹籤的尾端,將熱狗腸倒立插入麪糊瓶子裏。旋轉熱狗腸使麪糊均勻包裹,然後從瓶子中拿出。
2、將裹有面糊的熱狗腸放入熱油中。竹籤浸入油中也沒有關係。油炸大約1分半,使用火箸將熱狗腸翻身,繼續油炸1 分半。當熱狗腸雙面都被炸成金棕色時就熟了。
3、將油瀝乾。將熱狗腸從油中取出,放在鋪有廚房紙巾的盤子裏,將油瀝乾。剩餘的熱狗按照統一的方式油炸。如果你想要讓炸過的熱狗腸保温的話,將炸熟的熱狗腸放入烤盤中,然後將烤盤放入93攝氏度的烤箱中。
將熱狗腸從油鍋裏取出時要小心熱油濺出,燙傷皮膚。
4、趁熱享用吧。蘸番茄醬或者芥末醬吃更加美味。
素材8只木籤或者竹籤
8 只熱狗腸
1杯黃色玉米片研磨成粉狀
1杯麪粉
1 湯匙發酵粉
1/2 茶匙鹽
1杯全脂牛奶
2 只大雞蛋
3湯匙糖
2 升植物油,用於油炸
番茄醬和芥末醬
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