四川正宗乾煸羊排怎麼做
1、食材:羊排 適量、葱薑蒜 少許、八角 少許、幹辣椒 少許、洋葱 一個、孜然粉 適量、辣椒麪 適量、白芝麻 少許。
2、洋葱去皮切碎,大葱去葱白切成段,薑切片,蒜去皮備用。
3、羊排放入清水中泡半個小時後撈出。
4、鍋中放入清水,水沸後放入羊排煮五分鐘去血水,撈出瀝乾水分。
5、鍋中放少許油,油熱後放入葱薑蒜、八角、幹辣椒翻炒一下。
6、放入羊排翻炒幾分鐘。
7、倒入清水,待水沸。
8、水沸後放入洋葱後蓋鍋蓋燜燉40分鐘。
9、40分鐘後,放入適量的鹽和生抽,繼續燜燉20分鐘。關火挑出羊排,瀝乾備用。
10、鍋中淋少許油,油熱後放入羊排翻炒直至水氣消失。關火盛出,撒適量的孜然、白芝麻和辣椒麪。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋葱半個(小洋葱)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋葱,大蒜切碎。有個訣竅:切洋葱的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...