蜜汁紅豆麪包卷怎麼做,怎麼做蜜汁紅豆麪包卷
1、主料高筋麪粉200克,蜜豆120克。輔料雞蛋70克,酵母粉3克。
2、調料食鹽1克,牛奶60克,細砂糖40克,黃油25克,蜂蜜10克,鏡面果膏20克。
3、將高筋麪粉200克、牛奶60克、雞蛋60克、鹽1克、細砂糖40克、乾酵母粉3克加入麪包機中,選擇和麪程序開始和麪。
4、20分鐘後暫停,取一小塊麪糰慢慢撐開,可以拉出比較厚的膜,此時加入切碎的軟化黃油。
5、再次開始和麪,10分鐘後一個和麪程序結束,重新再啟動一次和麪程序,攪打10分鐘後暫停,此時麪糰已經攪打得非常光滑。
6、取一小塊麪糰慢慢撐開,可以拉出透光的薄膜,但撐開時破口不光滑,即已達到擴展階段,可停止攪拌,如果沒有達到請繼續攪拌。
7、將麪糰取出滾圓,放入大盆中,包上保鮮膜置於温暖處發酵。
8、直至麪糰發酵至兩倍大。
9、取麪糰取出排氣,分切成兩等份,重新滾圓,包上保鮮膜或濕布鬆弛10-15分鐘
10、取一份麪糰擀成28*18釐米的長方形厚片
11、在麪皮表面刷上適量全蛋液,均勻的撒上一層蜜紅豆,從下往上緊密捲起,注意中間不要捲入空氣,收口向下封嚴。
12、將麪糰分切成四等份,剩餘麪糰重複步驟10-15即可。
13、切口朝上擺入紙模中,收口處稍往下拉並捏緊實,切開面用手指輕輕扒開稍做整理。
14、送入温暖濕潤35-42度,濕度大於30%處發酵至兩倍大。
15、將發麪包卷表面刷上全蛋液。
16、烤箱預熱,上下火180度,中層,烤25分鐘左右。
17、取出後先在表面刷薄薄一層蜂蜜,再刷一層鏡面果膏即可。
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋葱,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋葱丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
-
枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、葱花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...