魚汁怎麼調

1、先將魚清洗乾淨放在盆裏，放少許料酒、鹽，切幾片葱姜放入，醃製20分鐘。

2、只將魚放在盤子裏，給魚身上放些葱薑絲上籠大火蒸15分鐘。

3、再將魚盤中的湯汁倒進鍋裏上火，並放適量的蒜末、蒸魚豉油、雞精調味，加少許水澱粉勾芡，燒開即可將此汁均勻地澆在蒸好的魚體上即可。