紅燒鴉片魚頭的做法

1、準備原料：鴉片魚頭，葱薑蒜，鹽，糖，料酒，老抽，生抽，冰糖。

2、將魚頭清洗乾淨，將魚肉中的水分儘量吸乾。

3、起油鍋，放少量薑汁葱白，將魚頭兩面煎至金黃。加老抽、生抽、料酒、冰糖，加水淹沒魚頭，大火燒開，轉小火收汁。起鍋時撒碎葱即可。

4、營養價值：魚頭營養高、口味好，有助於增強身體免疫力，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。由於其具有特殊的營養價值和健腦滋補益氣作用，因而許多人喜歡食用，正所謂食肉不如食魚，食魚貴食魚頭!