麪粉揉成如何才算成功

1、我們只要看到麪糰的表面被揉至光滑，而且我們手上、盆中沒有殘餘的麪粉時，麪糰就算揉好了。

2、如果這個麪糰是需要發酵的話，我們就可以在它達成上述條件之後將它放置在温暖的地方密封起來，這樣大約一兩個小時之後麪糰就發酵好了。