福建紅糟魚怎麼做
1、原料:草魚3斤左右、生薑一塊(拇指大小)。調料:紅糟150克左右(可以根據自己口味增減)、魚露2勺、料酒少許、鹽、白糖4大勺、雞粉少許、五香粉少許。
2、姜切末、草魚切成大塊,然後再剮上2刀(不要切段,這樣煎的時候容易熟,而且醃製起來也入味)
3、熱鍋熱油放入瀝乾水分的草魚塊,煎熟即可
4、鍋內少油爆香薑末和紅糟,放入調料和適量的清水(水量要以能沒過魚塊為宜)燒開,待汁煮到留3/4的時候(這樣味道更濃郁些),淋點香油即可盛出
5、趁熱澆在煎好的魚塊上(紅糟水要沒過魚塊,醃製過程中紅糟汁還會被魚塊吸收減少些哈),冷卻後入冰箱冷藏一天即可。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...