怎麼洗青菜比較乾淨
1、蔬菜切碎後,其維生素以及一些能客於水的精類會溶解在水裏而流失。同時還會增大被細菌污染的機會,因此蔬菜不能先切後洗而應該先洗後切。
2、鹽水浸泡:-般蔬萊先用清水沖洗至少3~6遍,然後放人淡鹽水中浸泡1個小時,再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜,可先切開,放入清水中浸泡兩個小時。
3、再用清水沖洗,以清除殘留農藥。菜葉小蟲受到鹽的刺激,便很快和菜葉分開,由於鹽水的比重較大,小蟲會浮在水面上,很容易從盆中倒出。
4、鹼水浸泡,大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下,可迅速分解,所以用鹼水浸泡的方法,是去除蔬菜水果殘留農藥污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加人食用鹼5克~10克配製成鹼水。
5、將初步沖洗後的果蔬置人鹼水中,根據菜量多少配足鹼水,浸泡5~15分鐘後,用清水沖洗果蔬,重複洗滌3次左右效果更好。
6、用開水燙,由於氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨着温度升高而加快分解,所以對一些其他方法難以處理的果蔬,可通過加熱法除去部分殘留農藥。一般將清洗後的果蔬放置於沸水中2~5分鐘後立即撈出,然後用清水洗一兩遍後,置於鍋中烹任成菜餚。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大葱、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;葱姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常温下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低温環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...