東北烤魚具體制作的步驟是什麼
1、先準備一條兩斤左右的魚,如果自己不會處理,可以買的時候讓賣家對半切開,注意千萬別切斷。
2、處理好後回家只需要清洗乾淨即可,再把錫紙鋪在烤盤上,如果魚比較大,可以去掉魚尾。
3、之後用刀在魚背上面劃兩刀,注意別切斷哦,目的是讓魚更入味,再用鹽均勻的魚肉,倒入料酒,放入葱薑蒜。
4、拌勻後醃製60分鐘,再準備青紅辣椒,土豆條,洋葱,還可以放入其它你愛吃的東西,比如年糕、金針菇、蓮藕片、海帶、白菜等食物。
5、注意一定要放入洋葱和熟花生米,把油倒入鍋裏,倒入花生米小火翻炒熟,之後把烤箱預熱二十分鐘,上下預熱200度。
6、直接把醃製入味的魚放入烤箱中層烤50分鐘,如果魚比較小,烤35分鐘左右也可以了。
7、魚烤至幹酥,顏色呈金黃色就可以處理配料,把海底撈醬料和麻辣香鍋醬料一塊倒入鍋裏,再把步驟4的食材和洋葱一塊倒入鍋裏。
8、放入白糖,翻炒均勻後倒入開水,大火煮開後倒入烤魚上,撒些熟花生米,撒些白芝麻。
9、放入烤箱220度烤十分鐘,即可盛出,撒些香菜就大功告成了。
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