開心生活站糖醋魚塊，全程圖解
材料
草魚：1條; 雞蛋: 1個; 料酒：3湯匙;番茄醬：2湯匙;姜：15克;白糖：50克;食鹽：1茶匙;水澱粉：1湯匙;米醋：3湯匙;植物油：適量;
糖醋魚塊-全程圖解的做法
草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊
鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金撈出，瀝去油分。擺入盤中
鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入濕澱粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁
將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可
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