蒸茄夾子如何做
1、蒸茄夾子如何做:
長茄子2根,豬肉糜適量,香葱花,薑末,鹽,紹酒,蒜末,澱粉,麪粉,雞蛋2顆,麪包糠少許。
⑴茄子洗淨切片,每2片為一組,中間不要切斷;
⑵豬肉糜用紹酒、香葱花、薑末、鹽、雞蛋1顆用筷子順一個方向攪拌均勻;
⑶大碗中放入麪粉、澱粉、雞蛋、水調成麪糊待用;
⑷將醃製好的肉糜填入茄子中間,然後裹上面糊放到鍋中炸成金黃色出鍋;
⑸鍋內少許油燒熱後放入蒜末,炒至金黃色,倒入麪包糠小火翻炒,炒至上色出鍋,放到茄夾上即可。
2、蒸茄夾子功效與作用:清熱解毒、活血散瘀、消腫。 茄子的功效:
⑴能夠清熱解毒,因為從中醫食療的角度上來講茄子性味甘、涼,對於內熱所導致的咽喉腫痛、五心煩熱、眼睛紅腫的人,適當吃茄子,通過清熱解毒而有很好的緩解上述症狀的功效。
⑵能夠活血散瘀,對於跌打損傷所造成的皮膚瘀腫,活血的效果會比較好。
⑶能夠消腫,對於熱毒瘡癰、皮膚潰瘍引起的腫脹,適當吃茄子有很好的消腫的功效。
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