炒豬肚豬肚要不要煮熟,炒豬肚豬肚需要煮熟嗎
1、是的,要先把豬肚煮熟。
2、主料:豬肚250g、酸菜200g。
3、輔料:油適量、鹽適量、雞粉適量、泡椒適量、姜1小塊、蒜頭適量、生粉少量。
4、生豬肚加薯粉或者鹽抓洗乾淨,然後冷水下鍋煮15分鐘。
5、把煮熟的豬肚和酸菜,分別切成細條放在盤子裏等待備用。
6、準備好配料放在盤子裏。
7、熱油鍋,放入薑絲、蒜片、泡椒,爆香。
8、放入豬肚,翻炒兩三分鐘,放入適量的鹽。
9、再放入酸菜,炒勻,蓋上蓋子燜四五分鐘。
10、少量生粉兑水。
11、開蓋,加入生粉水、雞粉,翻炒兩分鐘即可。
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