海上明珠怎麼做
1、日本豆腐適量、魚肉適量、蝦仁適量、生菜適量、葱姜適量、澱粉適量、料酒適量、食鹽適量。
2、魚肉用清水清洗乾淨,切成小塊放入碗中,再加入洗好的蝦仁,調入1/2湯勺的料酒和少許食鹽,加入幾根薑絲兒,抓勻醃製片刻。
3、醃製好的魚蝦剁成較粗的肉糜。(要有顆粒形,不能剁得很爛),加入半湯勺的水澱粉,攪拌均勻。
4、日本豆腐去掉頭尾取中間段(頭尾可以另做一道菜),一分為三切成三段,把豆腐的中間挖空,呈小碗狀。 把蝦仁和魚肉做成橢圓形的小丸子,裝入豆腐中,輕輕按壓,使小丸子和豆腐吻合。
5、入蒸箱,100度蒸5分鐘。
6、取出裝盤,盤子裏的原湯加入少許水澱粉勾成薄芡,淋於菜餚中,然後撒上少許香葱末增味與點綴即可。
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如何製作網紅燜飯
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和温水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、温水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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排骨湯怎麼做肉凍
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