牛奶吐司的做法,牛奶吐司具體制作的步驟有哪些
1、高筋麪粉250克,奶粉8克,白砂糖50克,雞蛋液30克,黃油25克。
2、將所有的原料(黃油除外)混合,揉至能拉開厚膜。
3、黃油熱溶後,加入麪粉中,搓揉至麪粉能拉開大片不破有彈性的薄膜。
4、放置暖處發酵至2.5倍大,用食指戳個洞洞,洞口不回縮也不坍塌。這個步驟用於排氣。如果在28度左右,大約發酵1-2小時。
5、排氣後用手掌按壓排出空氣,將麪糰分割成3份,滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘,用擀麪杖將麪糰擀成橢圓形後翻面,將兩邊往中間對摺。
6、將3份麪糰放入土司盒中,繼續發酵至8分滿,手指請按表面可以輕鬆回彈時,表面就可以刷蛋液了。
7、將土司盒放入已經預熱好的烤箱中,180度烘烤40分鐘出爐,頂部上色後記得要及時蓋上錫箔紙。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...