省事又好吃又健康的美食做法,又好吃又健康的美食做法
1、香芹炒香乾
食材:香芹1把、香乾子、豬腩肉1小條、紅甜椒1/2只、生薑1小塊、香葱2支、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、幹澱粉。
做法步驟:生薑切絲,帶皮腩肉洗淨後切片放入碗中,撒上少許生薑絲,調入生抽、老抽、白糖,幹澱粉拌勻,淋上香麻油醃製備用。香乾子用清水沖洗後切條絲狀備用;紅甜椒去蒂去籽切絲,小葱洗淨後切段備用;香芹洗淨去葉後,用刀輕拍後切段備用。鍋燒熱後注油,油温起來後將醃製肉片放入鍋中煸炒,炒至出油出香七成熟度時起鍋。就着鍋內的底油,將剩餘薑絲、紅甜椒、葱段投入鍋中以小火煸香嗆鍋,將香乾子倒入鍋中轉旺火翻炒;炒至香乾子表皮微微焦香時,加入適量精鹽翻炒均勻。將煸炒過的肉片回鍋,鍋內噴入少許料酒翻炒均勻;將切段香芹倒入鍋中,與鍋中材料快速翻炒均勻,鍋內淋入少許生抽炒勻,即可起鍋。
2、鮮蝦豆腐湯
材料:鮮蝦、豆腐、料酒、生抽、生薑、小葱、香菜。
做法步驟:先拿鮮蝦去蝦頭,鍋內放入少許油。小火,放入蝦頭慢慢翻炒。炒出鮮香的蝦油後,向鍋內倒入清水。水沸騰後,加入剩下的鮮蝦,放入少許薑絲。加入料酒、生抽,然後放入豆腐塊,大火煮8分鐘即可關火。根據個人口味撒上少許香菜或葱花即可。
3、辣椒炒肉
食材:尖辣椒250克、豬肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、醬油5克十5克、鹽2克、味精1克、生粉適量。
做法步驟:辣椒洗淨,滾刀切,切完再洗一遍,濾掉多餘的辣椒籽。豬肉切條,並用一克白糖和5克醬油抓拌均勻,再用適量生粉抓勻醃製片刻。姜蒜切小片,豆豉10克準備好。取平底鍋燒熱,倒適量植物油,入肉片滑至成熟。把肉撥到一邊,入蒜姜和豆豉炒香。倒入辣椒和肉絲一起翻炒,加5克醬油,2克鹽,一克味精調味,再快速翻炒幾下即可關火裝盤。
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香葱末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...