煮熟的鮮玉米怎麼保存,玉米的營養價值介紹
1、冰箱保存法:煮熟的鮮玉米將其分散、晾乾後把它裝入保鮮袋放入冰箱保存即可,煮熟的玉米容易發臭,應當儘快食用。保存保存法最多也不宜超過三天。自然條件下儲存不應超過1天。
2、冷凍保存法:煮熟的玉米沒吃完的,可以將玉米粒剝下來,放入冰箱冷凍,這樣還可以節省空間,在燜飯的時候抓一把玉米粒燜米飯也很不錯滴。
3、玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍,在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質,對人體是十分有益的。值得注意的是,特種玉米的營養價值要高於普通玉米,鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。
4、玉米(Zea mays L.)是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產於中美洲和南美洲,它是世界重要的糧食作物,廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比,玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉米的營養價值較高,是優良的糧食作物。作為中國的高產糧食作物,玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源,也是食品、醫療衞生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。由於玉米資源極為豐富、廉價且易於獲得,它們還具有許多生物活性,如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等,其具有廣闊的開發及應用前景。
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