肉鬆華夫餅如何做
1、主料:低筋麪粉200克、雞蛋1個、純牛奶58克、白砂糖22克、乾酵母粉3克、無鹽黃油25克、鹽1克。
2、輔料:肉鬆40克、酸乳酪沙拉醬30克、無鹽黃油(刷烤盤)15克。
3、將主料中所有面團材料混合揉成一個光滑不粘手的麪糰(酵母粉先倒進純牛奶中攪拌均勻);
4、蓋上保鮮膜放進烤箱選擇發酵功能發酵至兩倍大(戳一個洞不回縮即可);
5、肉鬆中倒入冠利酸乳酪沙拉醬拌均勻;
6、發酵好的麪糰排氣後分成12等份,一一揉圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘;
7、取一個麪糰,壓扁後包入適量肉鬆,收緊收口滾圓,全部包好後蓋上保鮮膜二次發酵30分鐘;
8、將ACA輕食機接通電源預熱3分鐘;
9、烤盤上刷一層事先融化的黃油;
10、放一個醒發好的肉鬆麪糰;
11、蓋上蓋子烤2-3分鐘;
12、烤至兩面呈金黃色即可。
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