香菇肉末豆腐
材料
豆腐:1塊;豬肉餡:50克;香菇:4朵; 水澱粉: 2湯匙; 小葱:2根;幹辣椒:2個;姜:1小塊;醬油:1/2湯匙;胡椒粉:1/2茶匙;辣椒油:1/2湯匙;植物油:2湯匙;食鹽:1/2茶匙;
香菇肉末豆腐的做法
準備好原材料
豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘
準備好水澱粉,再加入鹽、胡椒粉等調料
燒熱鍋,加入辣椒油和普通油混合,再下入薑末、紅椒末和葱白一起煸炒
煸炒出香味後加入肉末一起翻炒
肉末翻炒變色後加入香菇末一起翻炒
再加入點鹽和醬油調味
鍋中加入適量的水煮開
水開後下入切成小塊的豆腐,加蓋煮上兩分鐘
再加入準備好的水澱粉勾芡
大火,待芡汁收到濃稠時關火
盛入碗中,表面上撒些小葱末
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