玉米烙如何做才脆,玉米烙怎麼做才脆
1、【食材】鮮玉米、白糖、雞蛋、玉米澱粉。
2、【具體做法】:先把玉米棒清洗乾淨,然後對半切開,把玉米粒剝下來。也可以直接用刀把玉米粒切下來,這種方法更快。玉米粒中加入1個雞蛋黃(蛋清不要放),再根據個人口味加入適量白糖,用筷子充分拌勻。(玉米粒可以煮熟,也可以不煮。選鮮嫩的玉米,很容易炸熟,不影響口感)
3、加入玉米澱粉,充分拌勻,使每顆玉米粒都包裹上澱粉。注意澱粉要少量多次加入,以免一次性拌入太多,做出的玉米餅口感會硬。接下來把鍋燒熱,鍋底刷一層薄油,然後把拌好的玉米粒平鋪在鍋底。儘量鋪薄一點,不要讓玉米粒疊放在一起。
4、澆入熱油,油量沒過玉米餅即可。(這裏一定要用熱油,6成熱左右。不可以直接倒入涼油,這樣做出的玉米烙容易碎,口感偏硬不好吃)中小火炸至玉米餅的底部變黃,這時就可以出鍋了。出鍋時注意用鏟子,最好是兩把鏟子分開托住玉米烙的底部,以防其碎掉。當然,如果家裏有大漏勺,直接撈起控油,會更好操作。剛出鍋的玉米烙是有一點點軟的,稍稍放涼後底部就會變得酥脆。如果想切成小塊,一定要趁熱切,這樣不容易碎。
-
怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升温涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入濕澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋葱,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋葱丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...