小白菜餃子餡做法大全,做小白菜餃子餡的步驟
1、做法一:豬肉末200克、胡蘿蔔100克、白菜350克、油7克蒜、7克生抽、3克雞精、2克鹽、3克蠔油、6克姜、5克料酒、9克葱。葱姜切末,白菜切碎。將100白菜加10g鹽,醃製二十分鐘。將豬200g肉陷中,放入10g薑末、10g葱末、10ml醬油、10g胡椒粉拌勻,再放入白菜攪拌均勻。將餃子餡放入餃子皮中,包成餃子即可。
2、做法二:小白菜250克清洗瀝水,梅花肉150克切餡,葱碎10克。準備調料:雞粉1克(選擇性添加)、糖1克、花椒粉0.3克、姜粉0.5(可換成鮮薑末3克)、 蠔油2克、醬油5克、雞汁5克、鹽2克。肉餡放盆裏,加以上調料,攪拌上勁。加60克清水,繼續攪拌上勁。加入10克油,封住肉餡,不攪拌,冷藏1小時以上。包之前,把小白菜切碎,略攥一攥水分,放肉餡盆裏,放入10克葱花,倒入20克色拉油或熟油,5克香油,加2克鹽攪拌即可。
3、做法三:小白菜、肉餡。方法:買來的小白菜要先摘乾淨,洗乾淨,把根去掉,多洗幾遍。特別是根部,好有泥土的。小白菜要燙的,鍋內燒開水,把小白菜放進去,在涼水裏泡泡,撈出來,攥乾淨水,放到案板上,準備切了。切小白菜,燙過的小白菜橫七豎八,可以剁剁的,只要碎了就好了。攥水的。切小葱,小葱一定多放點,小白菜喜歡葱。把所有的食材一起放到餡子盆裏。用筷子調製,攪拌均勻就好了。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和温水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...