水滾肉片怎麼做,水滾肉片如何做
1、裏脊肉鹽切片,加入雞精、胡椒粉切、生抽、料酒、雞蛋清用手抓勻;
2、肉片加少許玉米澱粉,用手抓勻,醃製30分鐘,醃製入味;
3、醃製的時候,準備青菜,豆芽、白菜、上海青洗淨,白菜切小段備用;
4、鍋裏燒水,放少許油和蠔油,依次放入豆芽、白菜、上海青,煮熟撈出:
5、鍋裏水到掉,起鍋燒油。鍋裏放入葱頭、蒜、辣椒爆香,加1勺豆瓣醬,炒出紅油,加火鍋底料,加入適量清水,最好是高湯;肉片一片片放入鍋中,煮至發白的時候翻動,肉片不能煮太久,大概煮1分鐘;
6、肉片碗裏放入辣椒麪、蒜末、辣椒、葱花;
7、鍋洗淨,燒乾,鍋裏燒油,放入花椒,花椒炸一下稍微變色立刻關火,油和花椒分次倒入肉片上;
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯温度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是為了讓客人方便品茶,同時也是為了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...