蛋撻要放在冰箱冷藏嗎

1、蛋撻可以先用保鮮膜封好，建議放到冰箱裏進行冷藏。這樣做可以儘可能地保證蛋撻鮮美的味道，並避免蛋撻變質過快。放冰箱冷藏的蛋撻一般能保存2-3天左右。

2、當冰箱温度較低時，若直接將蛋撻放入冰箱，可能會導致蛋撻脱水，口感會變硬變差。倘若蛋撻和其他食材串味，那蛋撻原來的味道便喪失了。

3、若是生的蛋撻皮可以放入冰箱冷藏，其保存期為1個星期左右，放冷凍的話可以保存3~4個月左右。

4、未用完的蛋撻液用保鮮盒裝好放入冷藏，2~3天內必須將其用完，不能存放過長時間，容易變質。