水晶銀耳糕的做法,水晶銀耳糕怎麼做
1、食材:雪梨1個,銀耳10克,冰糖5克,紅棗10克,吉利丁片15克。
2、雪梨去皮,去核,切成小丁,紅棗洗淨,去核,切小丁備用。
3、鍋中倒入洗淨的銀耳和清水,大火煮10分鐘,水沸騰後轉中火熬煮20分鐘。
4、20分鐘後倒入切好的雪梨丁,繼續熬煮50分鐘至銀耳出膠即可。
5、熬煮好的雪梨銀耳中倒入冰糖和紅棗丁,再煮5分鐘,冰糖雪梨銀耳羹就完成了。
6、吉利丁片放入清水中,浸泡5分鐘變軟。
7、取200克煮好的冰糖雪梨銀耳羹,倒入浸泡軟的吉利丁片並用勺子攪拌至吉利丁片融化。
8、攪拌好的銀耳羹倒入模具中,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2小時以上定型。
9、定型好的銀耳糕脱模,切成塊即可。
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