醋酸是弱電解質嗎
弱電解質是在水溶液或熔融狀態下不完全電離的、可以導電的化合物,包括了弱酸、弱鹼、水與少數鹽。醋酸,也叫乙酸、冰醋酸,是一種有機一元酸,化學式為CH3COOH。由於醋酸在水溶液中是一元弱酸,所以醋酸是弱電解質。但這裏的醋酸是指純的無水醋酸(冰醋酸),而不能是醋酸水溶液或者食醋之類的混合物。醋酸酸度係數為4.8,pKa=4.75(25℃),濃度為1mol/L的醋酸溶液(類似於家用醋的濃度)的pH為2.4,也就是説僅有0.4%的醋酸分子是解離的。
醋酸在自然界的分佈其實很廣。例如,在水果或者植物油中都可以發現它的身影,主要是以酯的形式出現;在動物的組織內、排泄物和血液中,醋酸則以遊離酸的形式出現。許多微生物都可以通過發酵將不同的有機物轉化為乙酸,例如醋酸桿菌。醋酸應密封,儲存於陰涼、通風的庫房,凍季應保持庫温高於16℃,以防凝固;還要遠離火種、熱源,和氧化劑、鹼類分開存放。
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