青椒肉絲蓋澆飯怎麼做詳細的
主料:五花肉200克、青椒2棵。
方法:
1、先將米飯蒸好,把五花肉切成絲。選五花肉是因為肥肉相間,口感更好。青椒切成小塊,蒜、葱也切好備用;
2、鍋中點一點油,先把花椒、大料放入,爆香後,將其撈出,然後下肉絲,火可以大些,炒的快一點,這樣肉質鮮嫩,肉熟後盛出鍋;
3、鍋中再放一些油,油熱後把蒜放入,接着將青椒放進去,用大火炒至八分熟,把炒好的肉絲再放進去一起翻炒,加入適量水,2分鐘之後放入鹽等進行調味;
4、將所有的菜連同湯汁都淋在米飯上即可。
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