秋燥傷肺,中醫藥粥潤肺滋陰補虛
方法
百合粥
百合30克,大米50克,冰糖適量。將百合、大米淘淨,同放鍋中,加清水適量,煮至粥熟時,調入搗碎的冰糖,再煮一、二沸服食,每日1劑。可潤肺止咳,清心安神。
中醫認為,百合性味甘、微寒,入肺、心經,有潤肺止咳,清心安神之功,本品味甘質潤,香甜可口,是老幼咸宜的藥食佳品。《本草綱目》言其“利大小便,補中益氣”。《本草綱目拾遺》言其“清痰火,補虛損”。《日華子本草》言其“安心,定膽,益智,養五臟”。《本草求真》言其“功有利於心肺,而能斂氣養心,安神定魄”。臨牀觀察發現,本品清心安神,對熱病後餘熱末盡,神思恍惚,煩燥失眠,莫名所苦的“百合病”療效甚佳。煮粥服食,更增其補益潤肺之力,誠如《本草綱目》所言“百合粥,潤肺調中”,臨牀上常用於肺燥、肺結核咳嗽,痰中帶血等,殊多效驗。
酥蜜粥
酥油30克,蜂蜜15克,大米100克。將大米淘淨,放入鍋中,加清水適量,待沸時調入酥油、蜂蜜,煮至粥熟服食,每日1劑。可滋養五臟,養陰潤燥。
中醫認為,酥油性味甘、平,入脾、肺、腎經,有滋養五臟,補益氣血,潤澤毛髮之功。《本草綱目》言其“益虛勞,潤臟腑,澤肌膚,和血脈”。《隨息居飲食譜》言其“潤燥充液,滋陰止渴,耐飢,養營清熱”,因而對於五臟虧虛,體質虛弱,虛勞發熱,肺虛久咳,痰中帶血,胃脘隱痛,大便燥結,毛髮枯萎等,頗有效驗。蜂蜜也為補益佳品,中醫認為,蜂蜜性味甘、平,入脾、肺、大腸經,有補中緩急,潤肺止咳,潤腸通便之功。同酥油煮粥服食,既香甜潤口又可增強補益之力,正如《本草綱目》所言“酥蜜粥,養心肺”。
蔗汁粥
甘蔗汁100~150毫升,大米100克。將甘蔗洗淨,切碎,榨汁備用。取大米淘淨,加清水適量煮粥,待熟時調入蔗汁,再煮一、二沸即成,每日1劑。可清熱生津,養陰潤燥。
甘蔗,又稱糖梗、稈蔗、薯蔗,中醫以榨出的汁液入藥,名蔗漿,《隨息居飲食譜》言其為“天生復脈湯”。中醫認為,甘蔗性味甘、寒,入肺、胃經,有清熱潤燥,生津止渴之功,適用於陰虛肺燥所致的咳嗽,胃陰不足所致的嘔吐,熱病及暑熱傷陰所致的口乾口渴等。《本草綱目》言“蔗,脾之果也。其漿甘寒,能瀉火熱......消渴解酒”。《玉楸藥解》言“蔗漿,解酒清肺”。煮粥服食,對熱病傷陰,津液不足,心煩口渴,肺燥咳嗽,大便乾結等,頗有效驗。對熱病後期胃陰不足,食慾不振,納差食少,胃脘隱痛,葉或嘔吐等,也有明顯效果。
石斛粥
石斛15克(鮮者加倍),大米100克,白糖適量。將石斛洗淨,放入鍋中,加清水適量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時調入白糖,再煮一、二沸即成,每日1劑。可益胃生津,養陰清熱。
中醫認為,石斛甘、淡、微寒,入肺、胃、腎經,有益胃生津,養陰清熱之功,凡熱病後期,出現津液缺乏,口乾舌燥,心煩口渴,低熱不退,餘熱不清,食慾不振,胃痛乾嘔,自汗盜汗、頭目虛眩,舌幹而紅或光剝無苔等症狀時,以石斛最為適宜,其可清中有補,補中兼清。《藥品化義》言“石斛氣味輕清,合肺之性,性涼而清,得肺之宜,肺為嬌髒,獨此最為相配。主治肺氣久虛,咳嗽不止,邪熱痱子,肌表虛熱”。煮粥服食,相得益彰,對肺燥咳嗽及老人、病後胃脘隱痛,食慾不振,嘈雜不適者,頗為適宜。
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