春季潤肺止咳養生湯的做法
1、猴頭菇燉雞湯
⑴材料:新鮮猴頭菇2朵,土雞半隻,蟲草花1小把,枸杞1小把,薑片4片,胡椒粉2克,鹽適量,清水適量。
⑵土雞清洗乾淨後切小塊,蟲草花和枸杞放入清水裏浸泡10分鐘。
⑶猴頭菇剪掉根蒂,撕成小塊的猴頭菇用淡鹽水浸泡10分鐘,然後抓起把水分擠出來,如此循環3遍。
⑷將雞肉放入鍋內,放入猴頭菇和枸杞蟲草花,放入薑片和胡椒粉。
⑸將鍋蓋上蓋子,大火煮沸,用湯勺把浮沫全部撇掉。
⑹30分鐘後,調入鹽即可。
2、猴頭菇燉雞湯
⑴材料:新鮮猴頭菇2朵,土雞半隻,蟲草花1小把,枸杞1小把,薑片4片,胡椒粉2克,鹽適量,清水適量。
⑵土雞清洗乾淨後切小塊,蟲草花和枸杞放入清水裏浸泡10分鐘。
⑶猴頭菇剪掉根蒂,撕成小塊的猴頭菇用淡鹽水浸泡10分鐘,然後抓起把水分擠出來,如此循環3遍。
⑷將雞肉放入鍋內,放入猴頭菇和枸杞蟲草花,放入薑片和胡椒粉。
⑸將鍋蓋上蓋子,大火煮沸,用湯勺把浮沫全部撇掉。
⑹30分鐘後,調入鹽即可。
3、苦瓜排骨湯
⑴材料:排骨250克,苦瓜160克,黃豆40克,料酒10克,胡椒粉1克,清水適量,薑片6片,鹽適量。
⑵黃豆提前2小時浸泡發大,苦瓜清洗乾淨後浸泡15分鐘再切塊。
⑶排骨放入鍋內,放入冷水煮沸3分鐘,焯水後的排骨用温水洗淨血沫子備用。
⑷將食材和調料混合均勻後放入燉盅內。
⑸直接放入鍋內烹煮40分鐘即可。
4、梨肉銀耳潤肺湯
⑴材料:桂花梨一斤,鮮銀耳100克,枸杞10克,冰糖適量,純淨水適量。
⑵將鮮銀耳清洗浸泡去掉雜質。
⑶將清洗乾淨的鮮銀耳剪碎和枸杞一起浸泡15分鐘左右。
⑷桂花梨去皮去核切薄片,將銀耳枸杞和梨片放入杯裏,加入冰糖,加入適量的純淨水。
⑸放入蒸鍋裏,注入適量的清水,啟動蒸箱,蒸半小時即可。
5、黑豆排骨湯
⑴材料:黑豆1碗,排骨600克,胡椒粉2克,料酒2勺,食鹽適量,薑片4片,紅棗4顆。
⑵黑豆要提前一夜浸泡發大。
⑶排骨焯水後放入鍋裏面,加入料酒和胡椒粉。
⑷再把黑豆放入鍋裏面,加入薑片去腥。
⑸把紅棗切片放入鍋裏面,加入適量的清水,大火煮沸後轉小火,熬煮40分鐘即可出鍋。
6、紅薯雪梨枸杞湯
⑴材料:紅薯1個,雪梨1個,枸杞1小把,冰糖適量。
⑵梨子去皮去核切成小顆。
⑶紅薯去皮切小顆。
⑷將紅薯和梨粒放入鍋內,放入冰糖,枸杞清洗後放入,注入清水。
⑸大火煮沸轉小火熬煮15分鐘即可。
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