姜撞奶原理是什麼
生活常識3.05W
1、薑汁中含有生薑蛋白酶,而牛奶中含有豐富的酪蛋白和鈣離子。當薑汁遇上牛奶,其中的生薑蛋白酶會水解牛奶中的κ-酪蛋白,隨後在鈣離子的參與下,在酪蛋白膠粒間形成化學鍵,從而使得牛奶發生凝固。
2、姜去皮切塊,放榨汁機榨出薑汁,盛1湯勺到碗裏。取180毫升全脂鮮奶,放微波爐裏以高火檔加熱50秒後取出,加糖攪拌均勻。迅速將牛奶倒入盛有薑汁的碗中,倒完後請不要攪動或搖晃碗裏的牛奶,20秒即可凝固成姜撞奶。
標籤:姜撞奶
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香蕉種子盆栽種植方法,種植香蕉種子盆栽的方法
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讓人看起來心疼的句子
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灶馬蟋咬人嗎
1、灶馬蟋咬人。這種昆蟲無毒。用一般的滅害靈便可除掉2、灶馬蟋又名灶蟋、灶蟀、灶雞、灶鴨、灶馬蟋蟀,屬直翅目蟋蟀科學,對人沒有什麼危害,主要是對農作物的危害大。3、灶馬蟋可以説是在昆蟲中分佈最廣的一種,我國的南北東西都有它的存在。它與人的關係十分密切...