純牛奶是什麼奶
純牛奶是什麼奶?下面一起來看看小編今天的分享吧。
1、屬於常温奶,是經瞬時高温滅菌處理的超高温滅菌乳,這種奶能在常温下保存而超高温滅菌純牛奶滅菌的瞬時温度至少132℃,這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物。
2、所謂的純牛奶,它“純”的地方就在於配料表中有且只有生牛乳,沒有其他添加劑成分的牛奶,大家在購買的時候也可以看一下,如果配料表中除了生牛乳,還有其他的成分,那就不是純牛奶。
3、牛奶是天然乳製品,含有蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2等多種營養成分,很多人都有每天喝牛奶的習慣。牛奶的種類眾多,純牛奶就是其中一種。
拓展小知識
純牛奶有哪幾種類型?
1、生鮮奶
又稱生乳,指從牧場直接供應,沒有經過任何加工或消毒處理的牛奶,保質期一般只有幾天,需要冷藏。這種雖然也是純奶,但未經消毒的生鮮奶是不能直接飲用的,需要煮沸消毒後才能飲用。
2、巴氏奶
生鮮乳經過“巴氏滅菌法”處理消毒就得到了巴氏奶,只經過70多攝氏度十幾秒鐘的加熱,對奶的影響比較小,安全並且營養保持良好,並且很好的風味。巴氏奶配料表只有純牛奶,但是這樣處理過的牛奶保質期仍然非常短,一般只有3-10天,需要在冰櫃中密封冷藏保存,以抑制尚未被殺死的細菌繼續繁殖。
3、常温奶
採用“超高温瞬間滅菌法”處理的純牛奶,一般在135℃以上加熱幾秒,徹底消滅牛奶中的一切微生物,可以密封常温保持較長時間,但對奶的風味和顏色會有一點影響。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫到大家。
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