辣椒是中國本土作物嗎
辣椒是中國本土作物嗎,一起來看看小編今天的分享吧。
辣椒並不是中國本土作物,最初叫做海椒,秦椒等等,而辣椒最初進入中國並不是作為一種食材,而是一種觀賞植物,辣椒作為食材最早的記載可能是在光緒年間,在曾懿在《中饋錄》裏就記載了用辣椒制辣豆瓣法、制豆豉法。
拓展小知識:辣椒什麼時候傳入中國
明代時期辣椒傳入中國。史料記載貴州、湖南一帶最早開始吃辣椒的時間在清乾隆年間,而普遍開始吃辣椒更遲至道光以後。後中國各地普遍栽培,是中國境內最晚傳入卻用量最大且最廣泛的香辛料。
1492年,哥倫布遠航發現了新大陸,也收穫了辣椒。直到16世紀晚期,辣椒傳入中國。在此之前,中國食物中的辣味來源主要是花椒,其次也可能是茱萸和扶留藤。辣椒傳入中國後,最先進入的是浙江杭州及周邊,然後逐漸傳播至全國。明末清初,戰亂頻起,湖廣填四川時期,辣椒傳遍中國。
最初吃辣椒的中國人都在長江下游,即所謂“下江人”。下江人嘗試辣椒之時,四川人尚不知辣椒為何物。有趣的是,辣椒最先從江浙、兩廣傳進來,但是沒有在那些地方被充分利用,卻在長江上游、西南地區氾濫起來。
到了清代嘉慶以後,黔、湘、川、贛幾省已經“種以為蔬”、“擇其極辣者,且每飯每菜,非辣不可”。於是辣椒就成了這幾個省份的必不可少的一道食材。
-
大學畢業季的話
1、天,我們即將分別在兩個不一樣的學校!2、同桌,沒我在身邊嘮叨,會不會有些不習慣。3、最後一個夏天,沒有心情去海邊,只想靜靜躲在房間翻照片。4、請相信,那些偷偷溜走的時光,催老了我們的容顏,卻豐盈了我們的人生。5、我們在愛情中度過的時光長出了翅膀,當我們離別時,它...
-
2022虎年新年祝福押韻
願你的一切煩惱被二極管截止,快樂被三極管放大,生活裏的磕磕絆絆被穩壓管整流,一切幸福被愛的芯片集成,被生活的電容存儲,無阻尼振盪伴你一生!祝新年快樂!當你看見這信息時,幸運已降臨到你頭上,財神已進了你家門,福氣滾滾奔向你,祝福你新春快樂!春節到,福來報,開開心心鬧...
-
黃桃怎麼保存,黃桃的保存方法介紹
1、新鮮的黃桃連同外包裝一起放進冰箱的冷藏箱內或者保鮮箱內,注意不能清洗,不能用塑料袋封口,一般可以存放7-15天。2、如果一下子購買太多的黃桃,且黃桃太成熟,果肉太軟的情況下,也可以製作成黃桃果醬保存。3、將黃桃清洗乾淨後去皮去核,將黃桃果肉放在淡鹽水中浸泡5...
-
一葉障目的道理是什麼
一葉障目的意思是一片葉子擋在眼前會讓人看不到外面的廣闊世界。比喻被局部或暫時的現象所迷惑。故警示我們要看清事物的全貌,還不能盲目輕信、盲目崇拜,必須經過科學的調查和驗證,以謙虛謹慎的態度予以看待。一葉障目造句:1、你們不能一葉障目,僅僅因為一些小的失...