全脂調製乳和純牛奶的區別
1、含乳量不同:純牛奶含乳量要求100%,而調製乳要求不低於80% 。
2、成分不同:純牛奶要求不能添加其他任何物質,100%是牛乳,而調製乳除80%以上的原料牛乳外,可以添加其他原料、食品添加劑、營養強化劑等。
3、製作過程不同:調製乳是在生牛乳的基礎上,添加適量營養強化物質(鈣、維生素D等),採用適當殺菌或滅菌工藝製成的液體產品。純牛奶以生牛乳為唯一原料,採用適當的殺菌或滅菌工藝製成的液體產品,營養成分主要為天然牛奶中所含營養物質。
4、適用人羣不同:市面上銷售的高鈣奶、風味牛奶等都屬於調製乳的範疇,如果寶寶是乳糖不耐受的體質,一喝牛奶就腹脹腹瀉,孩子就是不適用。而純牛奶適用於普通人羣。
總結
調製乳和純牛奶的區別在於含乳量、成分、製作過程和適用人羣不同。
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