仔排是叫什麼排骨
仔排是肋排的一部分,是肋骨以下的軟肋部分。仔排也叫小排骨,它的肉層很厚,隔着一層薄油還連了一塊五花肉,是油脂比較豐富的排骨,也是肉質最為鮮嫩的排骨。骨頭的比例相對較好,很受廣大食客的青睞,仔排的做法多種多樣,各地的風味造就了仔排不一樣的吃法。
排骨有很高的營養價值,又分為大排、小排、仔排和肋排。雖然都統稱為排骨,但是它們的口感和烹調方法都不相同。
紅燒仔排的做法:將仔排洗乾淨,焯水。將炒菜鍋燒開,倒進20克油,煸香姜蒜後倒進仔排,炒30秒後添加米酒煸炒下,添加生抽醬油40克,醬油15克,煸炒着色後添加開水淹沒仔排,撒上些藤椒出香味,蓋上外蓋轉文火。
文火燉約45分鐘上下,料汁越來越稀缺,添加10克白糖翻拌,開火將料汁收幹,弄點味精;起鍋擺盤,弄點芝麻和香萊葉片。
-
暖氣片怎樣節省燃氣,暖氣片節省燃氣的方法
1、室內保持適當的温度,暖氣片温度要合適,太低沒有達到取暖效果,太高了也會造成能源浪費,冬季室內供暖温度最好是在18到22度,如果冷的話可以在多調高几度。在晚上的時候可以調到15度左右,温度不一定要高,只要舒適就可以了。2、無人時低温運行,很多人覺得在出去上班後暖...
-
十三香的作用有哪些
十三香的作用有哪些?它可以調味,可以降低高血壓高血脂,並能作為原料。十三香是一種比較全面的調味料,用來作為佐料提升菜品的味道。十三香又被稱為十全香,包含了花椒,砂仁,肉蔻,肉桂,丁香,大料,小茴香,木香,白芷,三奈,良姜,紫蔻,乾薑,十三種各具特色。説到十三香的作用,主要體現在...
-
黃桃怎麼保存,黃桃的保存方法介紹
1、新鮮的黃桃連同外包裝一起放進冰箱的冷藏箱內或者保鮮箱內,注意不能清洗,不能用塑料袋封口,一般可以存放7-15天。2、如果一下子購買太多的黃桃,且黃桃太成熟,果肉太軟的情況下,也可以製作成黃桃果醬保存。3、將黃桃清洗乾淨後去皮去核,將黃桃果肉放在淡鹽水中浸泡5...
-
失戀的説説短語
一、大不了我不想了,大不了你不愛了,大不了我一個人生活。二、現在才懂,原來一個人可以難過到,沒有情緒,沒有言語,沒有表情。三、有種悲傷是説不出口的,它潛伏在心底,痛到你無法呼吸。四、你曾是我的夢,後來成了現實,到如今卻只是回憶。五、當你覺得他不愛你了,你就不要想...