幾月的陽澄湖大閘蟹最好吃
陽澄湖大閘蟹每年10-11月吃最好,母蟹成熟時間一般是10月份,這個時候是蟹黃豐滿,而公蟹呢一般是在11月的時候成熟,這個時候的蟹膏是比較多的,也是螃蟹最美味的時候。
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹,產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質膏膩。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發育最佳。煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。正宗陽澄湖大閘蟹比其它湖裏出產的大閘蟹要晚,但陽澄湖大閘蟹肉質鮮嫩、蟹香濃郁、膏紅味美,其鮮美程度不是一般其他湖裏產出的大閘蟹可以相比的。
今天的分享就是這些,希望能幫助到大家。
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