粽葉的清洗方法
1、粽葉的種類很多,如蘆葦葉、箸葉、箬葉等都可以用來作粽葉,這些葉子都有一種特殊的清香味,非常好聞。
2、把買回來的幹粽葉和粽繩用温水浸泡2個小時左右,幹粽葉一般會往上浮,最好用重物壓在上面。
3、浸泡好的粽葉會全部伸展開來,水會有點渾濁,這是粽葉自身的顏色,用清水洗幾遍即可。
4、因為粽葉一般在野外生長,上面會沾有很多灰塵,先用小刷子刷一刷葉子兩面,再用抹布擦一擦,動作一定要輕柔,稍一用力葉子就會破損。
5、把處理過的粽葉一張一張放在水龍頭下洗乾淨,也可以放在水盆中清洗。
6、洗乾淨的粽葉放入一比較大的鍋中,加入適量清水燒開20分鐘,起到消毒殺菌的作用。
7、煮過葉子的水更加渾濁,呈深褐色,把葉子放在水龍頭下清洗乾淨瀝乾水分,用剪刀修剪一下葉子尾端,乾乾淨淨的粽葉就出面了,過程有點繁瑣,但衞生得了保障。
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