奶油沒打開過期了還能吃嗎
不能吃。食品保質期過後,就意味着它可能已經變質了。如果再次食用,將會危及人們的健康。
過期奶油變質後,會產生大量的真菌或細菌,其中也含有許多致病菌,因此食用過期變質的食品會對人體健康造成危害。
食品有保質期的原因是食品中的添加劑和防腐劑無效,殘留的化學物質容易氧化,微生物容易生長。這些很容易產生不可預知的變化,這將對消費者造成很大的傷害。
過期食品中危害人體健康的物質
沙門氏菌:沙門氏菌通常與肉、蛋和牛奶有關。中毒症狀主要是急性胃腸炎。前期症狀包括噁心、頭痛、全身無力和發冷。主要症狀包括嘔吐、腹瀉和腹痛。糞便是黃綠色水樣便,有時帶有膿液、血液和粘液。一般來説,發燒温度在38到40攝氏度之間。嚴重的病人有顫抖、抽搐、抽搐和昏迷。病程從3天到7天不等,預後一般良好,但老年人、兒童和弱者如果不及時接受緊急治療也可能死亡。
亞硝胺:亞硝酸鹽每天通過食物、蔬菜、魚、雞蛋和牛奶進入人體。亞硝酸鹽很容易與胺結合形成亞硝胺。亞硝胺是強致癌物,可通過胎盤和乳汁在後代中引發腫瘤。同時,亞硝胺具有致畸和致突變作用。人羣中的流行病學調查顯示,一些人類癌症,如胃癌、食道癌、肝癌、結腸癌和膀胱癌,可能與亞硝胺有關。
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