和麪做餃子技巧是什麼

1、面和水的比例：準備一個不鏽鋼的和麪盆先取白麪約1.5KG，然後加水開始，不要多放，用筷子攪拌，一邊攪拌一邊加水。慢慢攪拌成一片片的沒有乾麪為止。

2、如果面、水合適，很快就能揉成一個麪糰，剩下的就是多揉揉；揉的越多，面就越筋道，這需要點力氣。

3、和麪大概15分鐘左右就夠了，其實並不難。然後靜放十幾分鍾就可以了。