有關道菜的精選知識

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三蔬炒肉，怎麼做三蔬炒肉這道菜

1、小白菜適量、荷蘭豆適量、西洋菜適量、豬肉適量、蒜頭適量、鹽適量、味精適量、椒鹽粉適量。2、做法：豬肉解凍，肥瘦分開，分別切片，蒜頭拍散，切細。西洋菜洗淨擇小段，荷蘭豆撕去周圍的絲洗淨。小白菜洗淨切段。鍋里加入肥...
茄子煲的做法，這道菜超配飯

1、全部材料洗淨備用；2、茄子去皮切成手指大小的長條，放入水中浸泡；3、小紅椒、葱切小圈，姜切絲，大蒜拍扁剁碎；4、鍋內倒入適量油，放入茄子炸成金黃色即可撈出；5、鍋熱油，小火入蒜泥；6、倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒；7、調入...
芹菜炒肉的做法，你會愛上這道菜

1、將芹菜切段備用。2、將豬肉切片備用。3、鍋中放油，油燒熱後放入肉片炒至肉片變色。4、肉變色後，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜。5、翻炒幾分鐘，加入鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋裝盤，一盤美味的芹菜炒肉就成了！...
最排毒的6道菜出爐啦

夏天温度高，人們很容易出汗，人們需要不斷的補充水分，維持身體所需，其實此時多吃一些蔬菜是非常有利於排毒的。那麼夏天吃什麼菜好排毒呢?下面給大家推薦適合夏季吃的排毒菜，你家餐桌上有嗎?夏季最排毒的6道菜排毒菜1：裙帶菜...
神腿這道菜怎麼做

西夏風味羔羊腿做法：主料：羔羊後腿一隻。輔料：大辣椒200克、花椒40克、八角70克、香葉70克、鹽15克、味精10克、雞粉10克、白糖5克、生抽5克、老抽5克、料酒5克、紅曲米10克、葱5克、姜5克、清湯1000克、熟松子仁20克、...
番茄炒牛肉的做法，怎麼做番茄炒牛肉這道菜

1、牛肉150克、西紅柿1個、柿子椒1個、葱5克、姜5克、料酒1小勺、生抽1小勺、蠔油1大勺、澱粉1小勺、白糖1/3小勺、植物油適量。2、做法：牛肉洗淨瀝乾，先逆着紋路將其切成片，再切成絲；加入蠔油、白糖、料酒、澱粉，拌勻後醃...
年夜飯一共多少道菜

1、年夜飯多少個菜一般沒有明確規定，都是看個人家裏和地方習俗的。而且現在而言，一般都是自家能吃多少就做多少，儘量不會做多。2、具體分析：（1）年夜飯又稱團圓飯、年羹飯、年更飯、分歲筵等。是農曆除夕(每年最後一天)的一...
佛跳牆這道菜是什麼

佛跳牆是什麼菜？1.佛跳牆是八大菜系之一閩菜系的重要菜式，是福建福州的當地名菜。2.佛跳牆選用鮑魚、海蔘、魚脣、杏鮑菇、墨魚、鵪鶉蛋等，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。3.有的説它是道光年間福州聚春園菜館老闆鄭春...
丸子炒尖椒竅門怎麼做丸子炒尖椒這道菜

1、丸子、尖椒2-3個。2、做法：超市買的丸子，對半切開。尖椒，或者大辣椒，切塊。3、鍋裏放油。油開下丸子翻炒均勻，下辣椒，繼續翻炒，加鹽，味精，雞精，翻炒後成出。過程中，如果幹鍋，可以淋點少於水，別太多。...
涼拌辣鴨掌步驟，怎麼做涼拌辣鴨掌這道菜

1、鴨掌12只、姜3片、葱3條、生抽20毫升。2、方法：鴨掌去掉趾甲，對半斬成兩段，入鍋焯水。撈出後洗淨。放入湯鍋，加水恰好沒過鴨掌即可，放入調配料1，大火燒開轉小火煮20分鐘。3、煮熟的鴨掌，再次用涼水洗淨，再用涼開水泡一下備...
土豆燒雞肉這道菜的做法介紹，土豆燒雞肉的做法

1、雞1只、土豆2個、胡蘿蔔1個、青椒5個、姜10克、大蒜25克、料酒15克、辣椒5克。2、方法：將雞剁成小塊，土豆、胡蘿蔔削皮洗淨後切成滾刀塊，而生薑、大蒜、辣椒等都切碎備用。3、鍋中倒入適量清水，放入雞塊，再放入5克生薑...
怎麼做爆炒雞丁這道菜

1、雞腿（雞大腿）4個、美人椒紅綠色各2條、蒜頭3顆、醬油15克、花椒1茶匙、食用油適量、薑絲少許、胡椒粉少許、料酒5克。2、步驟：雞大腿洗淨，用刀小心去骨，脆骨可以留下，我喜歡吃。3、切小塊，準備好其他的配料，美人椒斜刀切段...
年夜飯12道菜的寓意

年夜飯12道菜的寓意十二道年夜飯通常情況下是四道涼菜、八道熱菜。集中體現了三個重要的文化元素：團圓，家人團聚；喜慶，慶祝一年的收穫；祝願，展望明年做什麼，包括大人對小孩的期望。年夜飯裏的團圓內涵實際上是一個國家、一個...
宮保雞丁怎樣做，宮保雞丁這道菜式起源於哪裏

1、宮保雞丁的做法：先將洗淨的雞腿去骨，切成肉丁，在雞肉丁中加入蛋清、料酒、鹽、糖、澱粉、油拌勻靜置15到20分鐘醃製雞丁。在碗中倒入清湯、料酒、老抽、糖攪拌均勻調製料汁備用，將雞丁炒熟盛出備用。熱鍋倒油，放入幹辣...
川味土豆燉牛腩這道菜的做法介紹，川味土豆燉牛腩怎麼做

1、牛腩土豆、大葱、生薑、大蒜小葱、豆瓣醬、白糖、雞精胡椒粉、老滷湯各適量。2、做法：準備葱薑蒜，豆瓣醬，老滷湯一碗，牛肉洗淨切塊備用。鍋裏放入足量的菜油燒熱（比平時炒菜多放一些），下牛肉煸炒至油亮無水汽，隨後下入葱姜...
東北春節年夜飯必吃10道菜，東北人年夜飯必備的10道菜

1、排骨燉豆角東北的排骨燉豆角可以説是沒人不知道了，香香的排骨，燉上面面的寬豆角，東北人簡直不要太喜歡，尤其是根本就不會油膩，不光是幹吃好吃，還非常的下飯，而且幹吃的話，也不會特別的鹹！2、燉魚東北的大魚都是燉出來的，什麼...
剝皮魚的做法，這道菜非常開胃

1、剝皮魚裹上澱粉下過油炸至香脆2、熱油炒香姜蒜3、倒入泡椒炒勻後倒入白開水4、倒入炸好的剝皮魚5、放入鹽生抽調味6、蓋蓋燜3分鐘7、3分鐘後下入蒜苗青紅椒段出鍋...
如何做虎皮尖椒這道菜

1、尖椒300克、蒜10克、豆豉20克、鹽3克、白糖3克、味精5克、料酒10克、雞粉3克、生抽15克、澱粉20克、蠔油10克。2、方法：將蒜粒剁成蒜蓉。取小碗，澱粉加水拌勻備用。將尖椒洗淨，去蒂去籽，切成段。3、鍋內下色拉油，油温燒...
魷魚花炒青椒的做法竅門，怎麼做魷魚花炒青椒這道菜

1、大卷魷魚200g、青椒80g、油適量、鹽適量、薑絲適量、雞精適量、蒜末適量。2、做法：把劃過花刀的魷魚片入開水裏燙透，撈乾備用；青椒洗淨掰塊備用；起鍋熱油，煸香料頭，倒入魷魚卷翻炒；再倒入青椒翻炒片刻；調入各種調味，翻炒均...
醬苦瓜製作方法，這道菜有什麼特點

1、苦瓜洗淨，直刀剖開，去瓤，放入沸水中略汆燙，撈出瀝乾。2、鍋中倒入花生油燒熱，放入葱末、薑末爆香，加入苦瓜塊及甜麪醬、醬油、白糖，一起燜煮至湯汁收幹，淋香油即可。3、色澤油亮，口感苦香，愛心便籤，此菜清熱解暑，生苦瓜搗汁服...
除夕年夜飯必備的10道菜是哪些

1、招財進寶白菜福袋（1）食材準備：大白菜、攪好的豬肉餡、雞蛋、香菜、料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油；（2）肉餡中放入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油、生雞蛋，用筷子朝着一個方向攪拌，攪拌均勻後放置備用；（3）大白菜清洗...
如何做洋葱肉末炒花生米這道菜

1、首先倒入200克油燒熱放入200克花生米油炸香，炸花生米分二次炸，第一次炸到花生米啪啪啪響時熄火不停攪拌，待油冷時繼續加熱又停火，最後舀出花生米放涼待用千萬別炸焦。2、趁着舀出來的花生米鍋裏的熱油，倒入肉未，加醬油、...
芝麻葉怎麼做好吃，如何把芝麻葉這道菜做好

1、先用開水把乾的芝麻葉泡開。然後把芝麻葉用水淘洗幾遍，直到水的顏色變淺。捏幹芝麻葉裏的水分後備用。2、做芝麻葉面條。麪條煮好之前將芝麻葉放入煮幾分鐘，芝麻葉面條就做好了。如果加幾滴香油會更好吃。3、芝麻葉...
油燜春筍做法，有多少人喜歡這道菜

1、春筍清洗乾淨，切成塊。2、鍋里加清水煮開，放切塊的春筍，焯水撈出。3、鍋中倒油，油熱後放春筍塊翻炒。4、加入冰糖，翻炒均勻，加入生抽和老抽炒勻。5、改中小火燜燒，炒至湯汁濃稠收汁，撒上香葱碎，即可出鍋。...
炒鴨子的家常做法，炒鴨子這道菜如何做

1、鴨肉250克、姜100克、蒜50克、小米椒50克、醬油8克、料酒5克。2、步驟：鴨子肚皮肉和腿肉分別切成一釐米見方的丁備用。姜、蒜切成0.6釐米見方的丁備用；紅尖椒一分為二，切成0.5釐米的小丁，小米辣切成0.3釐米的小圈備用...