有關面發的精選知識

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酵母失效面發不起來怎麼辦，酵母失效面發不起來該如何做

1、麪糰發不起來，就再加入一些新的酵母和乾麪粉，再重新揉麪，重新發酵。2、如果麪糰表面太過乾燥了，可以蘸點酵母水，多揉下面團。要注意麪糰發酵的時間，不能過短。3、温度太低的話，容易影響到酵母的活性，從而也容易影響到麪糰...
做包子面發不起來是什麼原因

1、酵母不夠面發時要放酵母，發不起來可能是酵母放的太少，一般500克麪粉要放礦泉水瓶蓋一瓶蓋的酵母。2、發麪用開水用開水發麪可能會把酵母燙死了，失去了活性，這時也會讓面發不起來。3、温度低面發放的地方温度低，這樣會讓...
蒸饅頭怎樣判斷面發好了

1、方法1：按壓法：用手指沾上面粉插入麪糰中，手指抽出後指印周圍的麪糰不反彈不下陷，説明發酵得剛好。如指印周圍的麪糰迅速反彈，説明發酵的時間還不夠。如果指印周圍的麪糰迅速下陷，那麼麪糰則發酵過度了。2、方法2：觀察法：觀...
放了鹼的面發不起來是什麼原因

1、酵母不夠面發時要放酵母，發不起來可能是酵母放的太少，一般500克麪粉要放礦泉水瓶蓋一瓶蓋的酵母。2、發麪用開水用開水發麪可能會把酵母燙死了，失去了活性，這時也會讓面發不起來。3、温度低面發放的地方温度低，這樣會讓...
面發不起來是什麼原因呢

1、酵母不夠面發時要放酵母，發不起來可能是酵母放的太少，一般500克麪粉要放礦泉水瓶蓋一瓶蓋的酵母。2、發麪用開水用開水發麪可能會把酵母燙死了，失去了活性，這時也會讓面發不起來。3、温度低面發放的地方温度低，這樣會讓...
怎麼確定面發好了

方法一：當面團脹發到一定程度時，我們可以用手指輕輕壓一下面團頂端，在我們的手指拿開後如果被壓面塊不能恢復原狀，並且麪糰略下陷時説明面已發好。如果被壓處能很快恢復原狀就説明面還沒有發好，還需要再次等待醒發。方法二...
夏天面發不起來是什麼原因

1、酵母不夠面發時要放酵母，發不起來可能是酵母放的太少，一般500克麪粉要放礦泉水瓶蓋一瓶蓋的酵母。2、發麪用開水用開水發麪可能會把酵母燙死了，失去了活性，這時也會讓面發不起來。3、温度低面發放的地方温度低，這樣會讓...
冬天面發不起來是什麼原因

1、酵母不夠面發時要放酵母，發不起來可能是酵母放的太少，一般500克麪粉要放礦泉水瓶蓋一瓶蓋的酵母。2、發麪用開水用開水發麪可能會把酵母燙死了，失去了活性，這時也會讓面發不起來。3、温度低面發放的地方温度低，這樣會讓...
面發好了怎麼保存

1、發麪用不完是可以放進冰箱保存的，需要在外面用一層保鮮膜，利於保存。2、發麪只要釋放的時間不長，第二天只需拿出來再醒醒一下面就好了，存放時候只要在上面蓋一層濕布就沒有什麼問題。3、若需存放時間需要更長一點，可以...
怎麼判斷面發好了沒有

方法一：當面團脹發到一定程度時，我們可以用手指輕輕壓一下面團頂端，在我們的手指拿開後如果被壓面塊不能恢復原狀，並且麪糰略下陷時説明面已發好。如果被壓處能很快恢復原狀就説明面還沒有發好，還需要再次等待醒發。方法二...
蒸蛋糕面發不起來是什麼原因

1、酵母不夠面發時要放酵母，發不起來可能是酵母放的太少，一般500克麪粉要放礦泉水瓶蓋一瓶蓋的酵母。2、發麪用開水用開水發麪可能會把酵母燙死了，失去了活性，這時也會讓面發不起來。3、温度低面發放的地方温度低，這樣會讓...
面發不起來還能吃嗎

2020年的疫情期間，人們想出各種有趣的活動將居家隔離生活過得豐富多彩起來。其中很多人都會選擇學習新事物來打發時間，比如做包子或是做蛋糕之類的糕點。然而很多人由於是第一次進行動手操作，其中的經驗還沒有那麼豐富。...
做包子面發好了還要不要揉

1、做包子面發好了之後還是需要繼續揉一下的,，發酵之後的麪糰基本上都是不平整的，而揉一下能夠讓麪糰變得更加光滑，這樣製作出來的包子也會比較好看且口感細膩。2、和麪是不是合格關鍵就是看後面發麪的好壞，如果説發麪沒...
蒸饅頭怎麼判斷面發好了，如何判斷蒸饅頭的面是不是發好了

1、按壓法：用手指沾上面粉插入麪糰中，手指抽出後指印周圍的麪糰不反彈不下陷，説明發酵得剛好。如指印周圍的麪糰迅速反彈，説明發酵時間還不夠。如果指印周圍的麪糰迅速下陷，麪糰則發酵過度。2、觀察法：當面團發酵至原體積的...
面發好了怎麼保存，面發好了放冰箱保存嗎

1、發麪用不完是可以放進冰箱保存的，需要在外面用一層保鮮膜，利於保存。2、發麪只要釋放的時間不長，第二天只需拿出來再醒醒一下面就好了，存放時候只要在上面蓋一層濕布就沒有什麼問題。3、若需存放時間需要更長一點，可以...
油條面發好是什麼樣子

方法：一般這樣是很好區別的，我們可以用食用鹽或者無鋁油條膨鬆劑泡多源等等，然後發酵8至12小時左右以後，我們可以用手扯一下，如果扯斷了就是發過了，如果回縮了就是沒有發好。get到了發麪咋判定發好了的技能，小編分享一下炸油...
面發不開怎麼補救，怎麼補救沒發起來的面

怎麼補救沒發起來的面？方法一、在麪糰上按一個坑，倒少量白酒，用濕毛巾捂十分鐘，面就能重新發起來。方法二、在麪糰裏放少量白糖和食鹽，反覆揉搓，濕毛巾捂十分鐘，面就能重新發起來。方法三、可再加入一些酵母或小蘇打，重新揉麪...
放了酵母面發不起來是什麼原因

1、酵母不夠面發時要放酵母，發不起來可能是酵母放的太少，一般500克麪粉要放礦泉水瓶蓋一瓶蓋的酵母。2、發麪用開水用開水發麪可能會把酵母燙死了，失去了活性，這時也會讓面發不起來。3、温度低面發放的地方温度低，這樣會讓...
面發不開怎麼補救

怎麼補救沒發起來的面？方法一、在麪糰上按一個坑，倒少量白酒，用濕毛巾捂十分鐘，面就能重新發起來。方法二、在麪糰裏放少量白糖和食鹽，反覆揉搓，濕毛巾捂十分鐘，面就能重新發起來。方法三、可再加入一些酵母或小蘇打，重新揉麪...
冬季包子面發不起來是什麼原因

1、酵母不夠面發時要放酵母，發不起來可能是酵母放的太少，一般500克麪粉要放礦泉水瓶蓋一瓶蓋的酵母。2、發麪用開水用開水發麪可能會把酵母燙死了，失去了活性，這時也會讓面發不起來。3、温度低面發放的地方温度低，這樣會讓...
面發了一夜能吃嗎

1、面發了一夜可以再食用，夏天麪粉發酵需要2~4個小時，如果是冬季，需要發酵10~12個小時，秋季和春季一般需要6~8個小時，如果已經發好的面，繼續停留一夜是可以再繼續食用的，只要是沒有發生變化，但如果麪糰已經有股難聞的酸臭味，就...
怎樣判定油條面發好沒有

很多人都喜歡吃油條，但是油條不可能全天都有賣的，很多人都覺得外面買的油條不乾淨，或者是不衞生，都會選擇自己在家裏做，但是在做油條的時候，大家都不知道怎麼判定油條面發好了嘛，所以小編就來教大家怎樣判定。方法：一般這樣是...
冬天要怎麼把面發鬆軟，冬天發麪怎麼做鬆軟好吃

1、冬天天氣比較冷，將和好的麪糰放在温暖的地方發酵，小的時候冬天老媽都是將麪糰放在炕上發酵。2、冬天酵母的活性較低一些，用酵母比較多，一般是500g麪粉用5-7g酵母粉；夏天酵母活性比較大，用酵母量較少，500g麪粉用3-5g酵母粉...
冬天要怎麼把面發鬆軟

1、冬天天氣比較冷，將和好的麪糰放在温暖的地方發酵，小的時候冬天老媽都是將麪糰放在炕上發酵。2、冬天酵母的活性較低一些，用酵母比較多，一般是500g麪粉用5-7g酵母粉；夏天酵母活性比較大，用酵母量較少，500g麪粉用3-5g酵母粉...
面發不起來

方法一：可以當老面，做麪食，把沒發起來的麪包用擀麪棍進行按壓，然後切成一條條的面，下鍋煮熟後即可食用。方法二：沒發起來的麪包可以把它揉成饅頭的形狀，然後上鍋直接蒸即可。方法三：還能做煎餅，用擀麪棍把沒發起來的麪包壓至薄...