有關爆炒的精選知識

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爆炒雙絲需要哪些材料

1、材料：胡蘿蔔1個、土豆1個、鹽3g、十三香1g。2、做法：胡蘿蔔和土豆洗淨，土豆去皮後，洗淨切片後再切絲；準備好胡蘿蔔和土豆絲，洋葱切成條準備下鍋；洋葱，下鍋炒香，然後下入胡蘿蔔絲；添加調味片鹽和十三香繼續炒香；炒好後即可出鍋...
爆炒豇豆怎麼做好吃

1、用料：豇豆300克、紅色彩椒1個、五花肉100克、小葱1根、大蒜2瓣、油適量、鹽適量、醬油2勺、料酒適量。2、把豇豆切成小斷，用水炒開後撈出。3、把彩椒切條用炒豇豆的水炒一下，切一些五花肉備用。4、放適量油，葱花，五花肉...
爆炒蓮藕絲的做法是什麼

1、將蓮藕削皮，去蓮藕節疙瘩，削皮洗淨後進行切絲；如圖。爆炒蓮藕絲的做法是什麼2、準備一個青辣椒，切成段絲；如圖。爆炒蓮藕絲的做法是什麼3、開灶生火，鍋燒熱後加入油；如圖。爆炒蓮藕絲的做法是什麼4、油燒熱後，加入藕絲，熱鍋...
香辣爆炒鴨肉的做法步驟

1、將剁好的鴨肉洗乾淨備用。2、將剁好的鴨肉放入涼水鍋中。3、大火燒開，將鴨肉煮15分鐘左右，要把鴨肉煮熟透，待會爆炒。4、準備好紅尖椒、青椒、泡椒和大蒜，分別切好備用。5、燒熱鍋，多放一些油，然後放入大蒜和紅尖椒炒香...
怎麼做爆炒鴨

大火爆炒的鴨子就是美味鴨子用菜油爆幹，然後放起來。這是第一步。鍋內少許油，加入少量泡姜泡辣椒，放入之前爆好的鴨子加入花椒一把，豆瓣一勺炒香後加入幹辣椒，薑絲炒香後加入白芝麻一大把，加入一勺鹽快起鍋了加入少許白糖，最...
爆炒羊腰子的做法

1、材料：羊肝100克、羊腎100克、大葱50克、紅椒1只、生薑10克，花生油15克、鹽5克、味精1克、胡椒粉少許、紹酒2克、濕生粉適量、麻油1克。2、羊肝切成片，羊腎切成片，大葱去老皮切斜片，紅椒切片，生薑去皮切片。3、鍋內加水，待...
爆炒杏鮑菇

1、主料：杏鮑菇2根，雞腿蘑20克。調料：食鹽1/4茶匙，醬油4茶匙，葱3克，姜3克，蒜3克，花椒15克，幹辣椒10克，蠔油2茶匙，澱粉15克，黃酒1茶匙，白糖半茶匙。2、做法：（1）杏鮑菇洗淨，切成1.5-2釐米的見方小塊；（2）準備好花椒，幹辣椒，花生，葱薑蒜切片；（3）鍋內...
大葱炒鴨胗的做法，爆炒鴨胗的做法

1、食材:鴨胗4副,老抽1/2勺,蠔油1勺,生薑一小塊,料酒2勺,生抽1勺,大蒜頭2瓣,朝天椒3個,尖椒5個,大葱半根,白糖少許。2、鴨胗去掉白膜，切成片。3、生薑蒜都切片，辣椒和大葱都斜切成片圈。小葱切末。4、鍋中油燒熱放入葱...
牛蛋怎麼做好吃，爆炒牛蛋的做法

1、用料：青椒半個、紅椒半個、葱適量、姜適量、蒜4瓣、牛蛋3個。2、牛蛋冷水下鍋，開鍋後轉小火，焯水10分鐘撈出切片。3、放到盤子裏，準備一會用。4、準備好青椒紅椒絲，葱薑蒜，和切好的牛蛋。5、熱油後，先放入葱薑蒜爆炒，之後...
爆炒金針菇

1、首先金針菇洗淨切為1~2釐米的小段，豬肉剁碎，杭椒切圈備用。2、熱鍋入油，炒肉末，肉熟了以後放杭椒炒兩下，放金針菇大火爆炒。3、放少許鹽，炒來炒去，直到發現金針菇開始縮水變少了，放生抽繼續炒。4、放黑胡椒，繼續炒幾下，香氣...
怎麼做爆炒蝦家常，爆炒蝦的做法家常

1、食材。蝦250克、食用油20克、食鹽5克、葱10克、老抽5克、大蒜10克、姜10克、料酒5克等材料。2、大蝦去頭，清洗蝦並去蝦線。生薑、蒜、葱切碎備用。3、油鍋八成熱，放入少量生薑爆香，再將蝦放入翻炒半分鐘左右。加入適...
怎樣做爆炒蝦

1、食材：鮮蝦500克，幹澱粉10克，油適量，姜8克，蒜末8克，生抽10克，蠔油8克，料酒15克，芹菜適量，香醋6克，幹辣椒適量，鹽2克。2、在500克鮮蝦裏面加入10克幹澱粉攪拌均勻。3、油温六成熱放入鮮蝦煎到變色。4、鍋中留底油，先把姜和蒜末爆...
怎樣做爆炒麻辣蝦，爆炒麻辣蝦的做法

1、材料：凍蝦適量，幹辣椒適量，花椒適量，姜適量，蒜適量，豆瓣醬適量，醬油適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，味精適量。2、蝦洗淨瀝乾水背脊開邊備用。3、大火燒熱油鍋，爆香姜、蒜。4、轉小火，再放幹辣椒、花椒與豆瓣醬炒出紅油，倒入蝦快炒...
爆炒蛤蜊的做法，怎麼做爆炒蛤蜊

1、主料：花蛤500克。2、輔料：鹽1匙、生抽1勺、黃酒1勺、白糖1匙、小葱2根、香油1匙、植物油1勺、大葱1段、姜1塊、蒜2粒、乾紅辣椒4根、花椒粒1匙、郫縣豆瓣醬1勺。3、花蛤放入水中，加入鹽和香油，讓其吐出泥沙。4、鍋中燒...
麻辣蝦的做法，爆炒麻辣河蝦的做法分享

1、主料：河蝦500克。2、輔料：澱粉10克、洋葱半個、薑末5克、小葱10克、食用油50毫升、麻椒5克、幹辣椒20克、香辣醬5克、鹽2克。3、做法：（1）新鮮河蝦去蝦線去、去須。（2）洋葱切片。（3）姜切末。（4）葱切小段。（5）將澱粉和蝦攪拌均勻...
爆炒花蜆子怎麼弄

1、買來的花蜆子用清水沖洗，放在盆中用清水浸泡，放入一小勺食用鹽和一小勺香油，浸泡時間大約1-2小時，讓花蜆子把沙子吐出來。2、泡好的花蜆子放入鍋中加熱，不放油不放水，小火加熱到出現湯汁，花蜆子都張開嘴即可。3、起鍋燒油...
爆炒羊肉需要用到什麼材料

1、材料：羊肉、熟芝麻、鹽、小葱、料酒、孜然、姜2、爆炒羊肉的做法：（1）香葱備好，羊腿腿肉切成薄片，用料酒抓拌，醃漬5分鐘。同時香葱斜刀切段，備點薑絲。（2）炒鍋熱油，爆香薑絲，放入羊肉炒去水分。（3）炒出油，放鹽，放入切好的香葱翻炒。...
爆炒豬腰子如何做好吃，爆炒豬腰子怎麼做好吃

1、材料：豬腰1對，辣椒1個，西芹3根，大葱1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量。2、將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。3、處理掉筋膜後用生粉，鹽抓過洗淨，切小片，然後汆水待用，水裏放些料酒。4、將西芹、大葱、辣椒、姜切好。5、起油...
韭菜豆芽爆炒蛤蜊的做法

1、材料：蛤蜊500克，豆芽菜100克，韭菜100克，薑絲適量，鹽適量，香油適量，料酒適量。2、蛤蜊去除泥沙後焯水15-40秒，撈出剝殼，再洗淨。3、鍋中水開後放入鹽、油，在放入豆芽，20秒後撈出備用。4、鍋中放香油，爆香薑絲後，放入豆芽菜、韭菜...
蝦爆炒怎麼炒

1、準備用料。蝦、姜、蒜、番茄。2、蒜、姜切沫，番茄去皮切丁，蝦去頭，挑蝦腺。3、熱鍋放油、姜、蒜、蝦爆炒。4、待蝦兩面變色後，放料酒、生抽、糖翻炒。5、再將番茄丁放入翻炒，加水，大火收汁即可！...
爆炒豬心的做法，如何做爆炒豬心

1、豬心買回，洗淨血塊，切成十字花刀，用清中浸泡半個小時，清水中滴入些許高度白酒。出血水後倒掉，重新換水，再浸泡後撈出瀝乾備用。2、蒜切片、紅尖椒切片、青尖椒切片、小葱切葱花、幹辣椒切段。3、起鍋倒油，油熱放入蒜、幹...
爆炒肚條的做法

1、原料：豬肚、尖椒、胡蘿蔔、生抽、老抽、鹽、葱片、薑片、蒜、水澱粉。2、烀熟的豬肚半個。3、豬肚切條。4、尖椒去籽切塊，胡蘿蔔去皮切片，葱薑蒜切片。5、鍋里加少許油，下豬肚。6、煸炒至豬肚表面微焦，盛出備用。7、鍋...
蛤蜊的做法爆炒

1、原料：蛤蜊、香菜、蒜薹、香醋、紅辣椒、胡椒粉、料酒、姜、鹽。2、薑切片，辣椒切段，蒜薹排碎切段。香菜切段。3、洗乾淨的蛤蜊。4、炒鍋燒熱加油放姜和蒜薹沫爆香。5、放進蛤蜊翻炒均勻。6、蓋上鍋蓋3分鐘後，蛤蜊全部...
爆炒香辣蝦的做法

1、食材：白蝦15克、小葱89克、鹹蛋黃26克、大蒜25克、料酒2克、小米椒5克、薑片5克、鹽7克。2、白蝦解凍後開背，去蝦線，加入2片薑片和料酒冷藏醃製15分鐘。小米椒切圈，大蒜小葱切末備用。鍋中放稍多油，油熱後加入醃製好的...
爆炒豇豆的做法

1、用料：豇豆300克、紅色彩椒1個、五花肉100克、小葱1根、大蒜2瓣、油適量、鹽適量、醬油2勺、料酒適量。2、把豇豆切成小斷，用水炒開後撈出。3、把彩椒切條用炒豇豆的水炒一下，切一些五花肉備用。4、放適量油，葱花，五花肉...