怎麼做幹炸茄子

1、第一步我們首先需要準備一個茄子，洗乾淨之後我們將茄子切成薄片。

2、第二步我們在碗中放入土豆澱粉，然後打入兩個雞蛋，白酒和食鹽，攪拌均勻。

3、第三步我們將茄子裹上面糊，油温六成熱，下鍋炸至金黃即可，撒上燒烤料即可。