香煎雞塊蘑菇汁,怎麼做香煎雞塊蘑菇汁
1、食材:雞胸肉650克、鹽、黑胡椒粉、新鮮蘑菇250克、洋葱1個、蒜2粒、雞湯塊半塊、開水300ML、奶油250ML、黃油2湯匙、玉米粉1茶匙、水1湯匙。
2、雞胸肉切成1-2公分厚的厚片,加入鹽和黑胡椒粉醃製10-15分鐘。
3、蘑菇切丁。
4、洋葱切丁,蒜切碎。
5、雞湯塊加入開水融化成雞湯備用。
6、烤箱預熱150度。平底鍋放入1湯匙黃油燒熱,放入雞塊。
7、兩面各煎2分鐘至變色。
8、盛入烤盤,放入烤箱烤10-15分鐘。
9、炒鍋放入1湯匙中火先超軟洋葱和蒜末。
10、放入蘑菇丁翻炒4-5分鐘。
11、開大火,倒入雞湯煮大約3分鐘,雞湯收至一半後。
12、關小火,倒入奶油邊煮邊攪拌,大約2分鐘。
13、1湯匙玉米粉加入1湯匙水拌勻成生粉水,倒入攪拌,煮大約1分鐘醬汁濃稠後,加入鹽和黑胡椒粉調味即可。
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